와인으로 레드 와인 솔트만들기
오늘은 레드와인 솔트를 만들어보려고 해요
집에 동생들과 조카들이 모였을때 먹던 와인이 남은것도 있고
10년된 간수를뺀 소금이 있어서
전에부터 유명한 와인솔트를 만드려하다가 미루던 와인솔트를
이번기회에
만들어보자생각해서
시작했어요
제유튜브동영상링크 걸어들께요
자세히 영상과함께 즐감하시려면
참고하세요
우선 재료는 너무 간단해서
누구나 부담없이 짧은시간안에
만들수있어요
재료
와인남은것 150ml
간수뺀 천일염 250g
로즈마리솔트 조금
허브있으면 넣어도 됩니다
먼저 만들기전이나 요리를 할땐 음악을 틀어놓아요
제 자신도 힐링해야하니까요
천일염과 먹고남은 레드와인입니다
와인색이 너무 이뻐요
여기엔 안나왔지만 동영상속에 와인에비친 창살이 보여요
와인속에 풍경이 있는거죠
천일염을 오래두어서 인지 간수가빠져서 쓴맛이 없고 소금의 맛을 더 깊히느낄수있어서
소금을 먹게되더라구요 ㅎㅎ
자 이제 준비가 끝났으니
불을 켜볼까요
중불로 맞추어 놓은다음
와인을 부어요
색깔 진짜 너무 곱지 않나요
색깔에 벌써 취합니다
와인색깔과 빛과 흐르는 모양도 다 조화를 이루네요
후라이팬에 와인이 떨어지는 소리도 참 감미로와요
바로붓지않고 부어지는 소리를 들으려는맘으로
부었죠
자 이제 다 부었네요
보글보글 끓는것도 예술작품예요
끓기시작하죠?
반으로 졸여질때까지 끓게해요
와인에 베이게 계속 저어주세요
로즈마리소금도 넣었어요 향이나게하려고요
허브가있으면 좋아하는 허브를 넣어서 볶아주셔도 좋아요
이리저리 저어주면서 골고루 간이 베게해주세요
사각사각 소리도 넘 좋아요
팬까지 돌리며 골고루 섞으며 저어줬어요
거의 완성됐죠
포도주는 흐려졌고
소금은 포도주색이 되고
서로가 더 멋진 색을 창조했네요
자 이제 식힌 소금을
쟁판에 넣어주세요
그리고 햇빛에 2시간정도 말려주시면
이렇게 보석같은 결정체의 와인머금은 소금이 탄생되어요
너무 이뻐요 멋지고
촉감과 결정체를 보려고 손에 데리고 왔어요
이제 소독한 병에 담아요
병에 떨어지는 소리와 느낌은
너무 좋아요
좋은 감정이 들게해요
병에 가득이 보석으로 채웠어요
부자되었죠
병가득 보석으로 채웠으니까요
저 이제 완성된모습예요
너무 이뻐서 이리보고 저리보고...
이 소금으로 스테이크나
여러 소금이 들어가는 요리에 쓸거예요
삼겹살에도 소금장으로 쓰면 색깔이 잘어울릴것같아요
이렇게
간단히 만들수있는거지만
저에게 교훈을 줘요
이렇게 심플해도
멋진모습으로 잘사용될수있다는것
다시한번
배우고 용기얻고
사랑이 여기저기에서 저와함께하기에
제가 존재하고 있다는것
제삼 확인합니다
이 포스팅으로 유튜브에 올렸던 것 다시 정리하고
그때의 느낌이 되살아나서
다시 기분이 좋아졌어요
오늘도 제음식에 사용되어지는
소금의 종류중에 제정성담음 소금이 먼저 눈에 띄는군요 ㅎㅎㅎ
여기까지 포스팅해봤는데
함께 만든 기분이 나시나요
읽어주셔서 감사합니다
https://youtu.be/EQgCJtR9Br4
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